Protección contra explosiones para productos alimenticios

Las plantas de procesamiento de alimentos utilizan materias primas de origen vegetal que están sujetas a riesgos de explosión y requieren medidas de protección contra explosiones.
Una parte importante de los incidentes relacionados con el polvo combustible se producen en :
- azúcares,
- pastelerías,
- de pan,
- molinos harineros,
- Líneas de producción de alimentos con harina, azúcar, café, té, arroz, cereales, especias, leche en polvo, almidón, malta, etc. como ingredientes.

Durante el proceso, las partículas de materiales a granel se atomizan en el aire y crean una mezcla de polvo/aire con concentraciones explosivas de polvo combustible.

Los principales procesos tecnológicos asociados al riesgo potencial de atmósferas explosivas:

- transporte de ingredientes a granel (sistemas neumáticos o mecánicos);

- Procesos de aspiración (separadores ciclónicos, unidades de filtrado, etc.) ;

- almacenamiento y dosificación de materiales a granel (silos, tolvas, básculas, etc.)
- separación mecánica de materiales e ingredientes (molinos, trituradoras, etc.)